Dry rub

Ta frem en stekepanne og legg i pepperkorn (2 ts), korianderfrø (2 ts), sennepsfrø (1.5 ts) og fennikelfrø (1 ts). Stek på middels høy varme til du kjenner den deilige krydderlukten og de begynner å "poppe" litt i pannen. Ta stekepannen av varmen og la de kjøle seg ned. Ta krydderfrøene i en morter og mos til det blir helt pulverisert. Tilsett brunt sukker (25 g), salt (15 g), hvitløkspulver (1 ts), løkpulver (1.5 ts), cayennepepper (0.5 ts), oregano (1 ts) og røkt paprikapulver (2 ss) i morteren og bland godt. Kutt kylling (800 g) i strimler og gni inn krydderet. La kyllingen marinere i noen timer.

Kylling

Varm opp en stekepanne og tilsett litt nøytral olje. Stek kyllingen til den har fått en fin skorpe.

Tzatziki

Riv agurk (1) grovt og tilsett salt (0.5 ts) og hvitvinseddik (1 ss). La det trekke i 7 minutter og press ut vannet. Bland agurken sammen med finhakket hvitløk (2 fedd) og gresk yoghurt (3 dl). Smak til med pepper.

Pitabrød

Varm opp stekeovnen og stek pitabrød (10)

Grønnsaker

Kutt opp isbergsalat (0.5) i strimler, rødløk (1) i halvmåner og tomat (4) og agurk (0.5) i skiver. Hell laken av mais (1 boks) og skjær ost (200 g) i skiver.

1.5	Agurk
25 g	Brunt sukker
0.5 ts	Cayennepepper
1 ts	Fennikelfrø
3 dl	Gresk yoghurt
2 fedd	Hvitløk
1 ts	Hvitløkspulver
1 ss	Hvitvinseddik
0.5	Isbergsalat
2 ts	Korianderfrø
800 g	Kylling
1.5 ts	Løkpulver
1 boks	Mais
	Nøytral olje
1 ts	Oregano
200 g	Ost
	Pepper
2 ts	Pepperkorn
10	Pitabrød
1	Rødløk
2 ss	Røkt paprikapulver
15 g	Salt
0.5 ts	Salt
1.5 ts	Sennepsfrø
4	Tomat

Stekepanne

Morter

Stekepanne